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Pomme de terre et purée : toutes nos recettes

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt
Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre et purée du Chef Simon

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
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Parmentier de courgettes à la tomate
Parmentier de courgettes à la tomate
Tout le plaisir du parmentier sans la viande !
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Purée cressonnière
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.
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Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !
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Pommes Macaire

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Voir les recettes de purée du Chef

Pomme de terre et purée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Lundi, des patates
La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
La pomme de terre s'habille pour noël
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
Ça va cröstiller !

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Voir toutes les sélections de recettes de purée

Pomme de terre et purée : les meilleures recettes des Gourmets

Pommes duchesse healthy
Purée de carottes au lait de coco
Les boulettes épicées de pommes de terre aux fromages
Purée de pommes de terre au Comté
Purée potiron aux épices
Aligot revisité
Colcannon
Quenelle de pommes de terre farcies à la viande
Croquettes de purée jambon comté
Cromesquis de pommes de terre et fromage
Purée de pommes de terre maison
Meat loaf et mashed potatoes
Brandade de lieu noir
Hachis parmentier végétalien
Culurgiones

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Pomme de terre et purée : les dernières recettes des Gourmets

Purée de chou rouge aux épices
Comment faire une bonne purée maison ?
Colcannon - Purée irlandaise de pommes de terre, chou et oignons
Purée de pommes de terre aux fruits secs et foie gras poêlé
Purée de pomme de terre à l'ancienne au parmesan

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Farçon savoyard de Happy papilles
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Purée à la truffe de Les recettes de mélanie
Purée aux oignons grillés de Appetio

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